Линкомицин относится к антибиотикам группы линкозамидов, который применяется в ветеринарии для лечения бактериальных инфекций, вызванных грамположительными микроорганизмами (Staphylococcus spp., Streptococcus spp.), включая штаммы, устойчивые к пенициллинам. Однако его остатки могут сохраняться в продуктах животного происхождения, таких как мясо, молоко, яйца и мёд, создавая риски для пищевой безопасности. Основные опасности связаны с потенциальным развитием антибиотикорезистентности у патогенных бактерий, аллергическими реакциями у потребителей (включая тяжёлые формы вплоть до анафилактического шока) и нарушением кишечной микрофлоры. Линкомицин способен накапливаться в тканях животных, особенно в печени и почках, а также проникать в молоко, что требует строгого контроля его содержания в пищевой продукции.
Максимально допустимые уровни линкомицина в переработанной и непереработанной пищевой продукции животного происхождения, регламентируются нормами Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".

Стрептомицин относится к группе аминогликозидных антибиотиков и обладает широким спектром антибактериального действия, эффективен против грамотрицательных и некоторых грамположительных бактерий. Благодаря этому он применяется в ветеринарии и животноводстве для лечения инфекционных заболеваний, включая маститы, респираторные инфекции и желудочно-кишечные инфекции у сельскохозяйственных животных.
Однако стрептомицин может накапливаться в тканях животных, что создает риск попадания его остатков в пищевые продукты (молоко, мясо, яйца). Употребление таких продуктов может привести к развитию резистентности у патогенных микроорганизмов, а также вызвать побочные эффекты у человека, включая ототоксичность и нефротоксичность.
ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" и ТР ТС 033/2013 Технический Регламент Таможенного Союза "О безопасности молока и молочной продукции",  устанавливают максимально допустимую концентрацию стрептомицина в молоке и продуктах его переработки не более 200 мкг/кг.

Хлорамфеникол относится к антибиотикам широкого спектра действия, эффективен против грамположительных и грамотрицательных бактерий, включая сальмонеллы, кишечную палочку и другие патогены.
Однако хлорамфеникол обладает высокой токсичностью для человека. Кроме того, он способен накапливаться в тканях животных, особенно в печени, почках и мышцах, а также в продуктах животного происхождения — мясе, молоке, яйцах и рыбе. Из-за высокого риска для здоровья человека использование хлорамфеникола в животноводстве и пищевой промышленности запрещено во многих странах, включая РФ, ЕС и США.
Техническим Регламентом Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" и Техническим Регламентом Таможенного Союза ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции"содержание левомицетина (хлорамфеникола) в яйцах, мясе и других продуктах не допускается  (< 0,3 мкг/кг).